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當人們懂得懷舊的同時，當下即懂得珍惜！近來懷舊風起，傳統台菜在國內美食圈興起一股風潮。台北飯店業者的「漂亮」餐廳主打正宗台灣味。為了讓消費者滿足多重口腹之慾，自九月起，除了有專攻台菜料理的餐廳主廚簡鴻文推出多道精緻台菜外，備受推崇的餐廳副主廚李一龍亦將推出結合創意與經典的廣式點心。從午間時段開始，新增了數十種台式及港式點心，包括現流現撈的生猛活海鮮、道地港點及古早味小吃，單點價格自$120起，商務豪華的套餐$1,600起，實惠平價，呈現五星台港美味雙享。

漂亮台式海鮮餐廳主廚簡鴻文，廚齡超過40年，精通台菜、川菜與上海菜。讓民眾從用心烹調的料理中，重新認識台灣古早味獨特的美味感動並愛上這獨具特色的溫暖台灣味；漂亮台式海鮮餐廳副主廚 - 李一龍，擁有超過40年深厚的港點基礎，12歲就入行開始學習製作港點，為漂亮餐廳創造全新食趣，發揮創意巧思，在傳統港式點心中注入全新的創意元素，顛覆大家對港式點心的既有傳統印象，以高檔食材結合精緻手工製作新派港點。

此次「漂亮」美味出「極」必嚐港點，首先不得不提起李師父全新推出的創意之作「香茜瑤柱九孔湯包」，將皮蛋碎、九孔鮑、干貝、蟹粉及珍珠鮑以獨家比例混合而成的港式海鮮餡以彈潤薄透的外皮包覆，上桌前淋上燉煮四小時的雞高湯，湯頭入喉甘香醇厚的香氣與口感層次交織，令人回味；其他還有松露鮮蝦餃、起士焗香芋冰淇淋、石榴黑珍珠、杏香雪山叉燒包等！

古早味台式點心推出有主廚選用東港鮮蚵，將薄薄的豆腐皮包入了爽脆韭菜、豬肉碎與肥美鮮嫩的蚵仔，以大火熱油酥炸，一口咬下，口中盡是豆香、韭菜與濃鮮蚵汁滿溢結合的誘人香氣的「東石蚵仔捲」；選用宜蘭九孔鮑，將其以沸水焯約3分鐘，以西螺的原汁蔭油、冰糖及獨門秘方製成不會死鹹且極具甘甜香氣之靈魂滷汁，浸漬時間需約1-2小時使其完全入味，以簡單不繁複的醬料呈現海鮮原始的極致風味的「台式冷菜- 醬滷宜蘭九孔鮑」；「台式小菜- 豆醬樹子吳郭魚」主廚特選用陳年豆瓣醬，搭配蔥、蒜片及樹子(破布子)與肉質甘鮮綿嫩的海水吳郭魚以中火烹製調味。

台北君悅漂亮餐廳其他精緻台式小菜，包括蘿蔔絲酥餅、「梅醬鴨鬆芋棗」金勾香菇芋頭粥(午餐時段供應)、台式小菜- 扁魚魚皮白菜魯(午餐時段供應)、港式小炒- 蠔皇芥蘭炒美國肥牛、經典湯品-台式佛跳牆、?味首選- 蔭油干煎虎膽斑柳等共百餘道精緻古早味台灣料理及功夫港點任民眾選擇！相關訊息請至飯店官網查詢。