滷味是台灣道地美食,再平凡不過的小吃,卻有人動巧思,將好口味行銷海外,讓老外都垂涎,創造年營收上億的成績,近20年前,原本是家庭主婦的陳秀卿,為了貼補家用,籌了5千元創業,每天揹著孩子擺滷味攤,但後來孩子漸漸長大,她想給孩子更好的環境,轉作批發,甚至後來還開了工廠,開創年營業額上億的滷味王國。 滷味媽媽陳秀卿:「人家過年,都穿漂漂亮亮的出來玩,我看妳兒子很乖,晚上還跟妳在這裡做生意。」 陳秀卿:「我親戚有跟我講說,妳媽媽喔,有一點生氣就是說,捨不得妳去外面這樣擺攤,我心裡就跟我自己講,我一定不會擺路邊攤一輩子。」 滷味工廠員工麗惠姐:「她一路走來,我覺得很辛苦啦,真的啦,她也沒有靠甚麼,白手起家啊。」 跟往常一樣,到了員工吃飯休息時間,阿卿姐忙完手邊事,來到員工用餐區和大夥話家常,輕鬆態度就是像回到家一樣,對待員工好像是姊妹,有說有笑,廠裡近百名員工,每一個她都叫得出名字,對於她們的事,也都是如數家珍。 陳秀卿:「妳問她要做什麼,今天的排程要做什麼。」記者:「每個員工妳都認識喔?」陳秀卿:「都認識啊。」 對人用心,對自家滷製的產品也同樣用心,食品衛生做到滴水不漏,進到製造區前,得先全身穿戴上除塵衣帽,腳上也得換穿塑膠鞋。 一道道程序,阿卿姐絲毫不打馬虎眼,她說,要做到規格化、自動化,這一路走來可不容易,像這些機器剛送來的時候,寫的全是英文,而廠房內全都是媽媽級員工,看不懂怎麼用,但買都買了,怎麼辦? 陳秀卿:「妳不要看我這些媽媽,我們這些媽媽都當阿嬤了。」記者:「是喔。」陳秀卿:「對,不過她們有一句名言、一句名言叫做第一次驚驚,第二次痛痛,第三次我跟你拚了,這個是我們家媽媽講的,不是我講的。」 陳秀卿:「這個是滷包,裡面還有一包。」 阿卿姐撈起這一大包的滷包,滷味好不好吃就看這個,她不藏私,大大方方的打開給我們看,裡頭到底是什麼好料。 陳秀卿:「好吃的秘訣在哪裡?跟別人比較不同的,好吃的秘訣,當然這調味很重要,還有一個是技術,妳看只有我們這個機器是自動控溫的,這裡面都是啊,有沒有,都是中藥材啊,當歸大茴、小茴都有。」 10幾種中藥材,聽來跟別人沒什麼不同,因為古早味就是這一味,但她堅持的就是,絕對不含香料跟防腐劑,而且滷汁堅持不重複使用。 不過說到滷製過程的辛苦,莫過於要忍受高溫了,才在滷鍋旁站上一會兒,就已經是汗流浹背,更別提是要在這工作至少8小時,真的不是一般人能夠承受的。 陳秀卿:「這邊是比較熱啦,這邊會比較辛苦可能是溫度,因為你這邊不可能吹冷氣,因為你要烤嘛、要熱啊。」 轉盤上一顆顆的鐵蛋,是她發跡的開始,而從路邊攤到設廠行銷海外,這一步,她足足走了快20年;19年前,路邊一個滷味攤,站著一個年輕的媽媽,揹著4個月大的兒子,生澀的招呼客人,她花3千元買了二手的攤車,再用2千元湊合著買鍋碗瓢盆,就在路邊做起生意,而這裡就是她5千元創業的起點。 陳秀卿:「我先生讀夜二專嘛,白天上班嘛,我也沒工作,我先生1個人要養3個人,還要繳房子貸款,又要繳學費,所以我就想說,自己做一個小生意對不對,自己又可以帶小孩。」 當年就像這樣,每天清早就得開始準備食材進行滷製品,她不在固定市場買齊所有菜,而是四處挑好料,看是哪家的豆干最有味、哪家的肉最新鮮,堅持好食材的態度,奠定了日後的基礎。 後來孩子漸漸長大,她驚覺夜市的環境和作息不適合孩子,於是她動腦筋改做批發,剩下破損不好看的蛋,趁著廟會活動趕場去賣加熱滷鐵蛋的生意,越做越好,先生也辭掉工作,夫妻倆一起打拚,沒日沒夜四處趕集,有時碰上逢年過節忙不過來,孩子也只能託給家人帶。 陳秀卿:「就過年幫我照顧一下,我在做生意很忙,然後媽媽打電話給我,其實她是要鼓勵我,她跟我講,妳兒子在我這邊耶,可是作媽媽的聽到這樣就眼淚掉下來,跟我自己講啊,講說其實我賺錢就是為了他(兒子),就是覺得說…」記者:「現在辛苦一點沒關係?」陳秀卿:「再辛苦也是一下子而已。」 阿卿姐的眼淚,不只為她的孩子流,也為她的母親。陳秀卿:「一直開始的出發點到現在,都是媽媽啦,一個是我覺得,我要給我孩子更好的生活,一個我希望我媽媽。」記者:「可以過得更好這樣子嗎?」陳秀卿:「不是,我希望我媽媽不要為我擔心。」記者:「為什麼?嫁出去之後,媽媽有擔心是不是?」陳秀卿:「沒有,媽媽總是希望說女兒嫁出去能夠好命,我在擺攤的時候,當然會捨不得。」 女兒擺地攤,媽媽最是不能接受,但又怕女兒苦,總是偷偷躲在街角,默默關心也默默擔心。 陳秀卿:「她沒有來找我,她其實她是遠遠的躲在旁邊在偷看我。」記者:「在旁邊偷看而已喔?」陳秀卿:「對啊,她在旁邊偷看。」記者:「妳當時都不知道,是後來才知道的喔。」陳秀卿:「對,然後媽媽就覺得說,她覺得我應該撐不下去,她覺得我應該做不久,就其實一直在心裡跟自己講說,我不要、不可以讓我媽媽失望、不可以讓她為我擔心,所以我一定要做到好。」 阿卿姐跌跌撞撞,用汗水和淚水拚事業,但她總是懷著感恩的心,說這一路幸好遇到很多貴人。 陳秀卿:「多認識朋友,全省這樣擺攤,大家都在外面擺攤的時候,其實大家都很互相幫忙,因為大家都是出外人,我都說這是革命情感啦,因為出去大家就是互相幫忙搬東西,大家都幫忙搬,有好康的,也會說大家都會互相通知。」 她的生意越做越大,但家庭式的廚房對於蜂擁而至的訂單,根本無法消化,加上衛生局的查核,她的創業之路一度受到阻礙。 陳秀卿:「衛生單位來,我們沒有工廠登記證,就是地下工廠,所以這麼多的…有訂單可是又沒有辦法交,然後衛生單位他稽核到就是要全面下架,其實這個壓力對我來講,非常的大。」 但阿卿姐說她是個媽媽,不能讓孩子喝西北風,她沒有倒下的權利,她開始接受政府的輔導,到處上課,找廠房投下資金。 終於她打出品牌,甚至還把台灣的滷味推上國際舞台,創造千萬,甚至上億元的年營業額。 這是她當初所想像不到,當回頭再看這一切,問她到底怎麼辦到的,她想了想,只簡單說了這句話。陳秀卿:「就是拚就對了啦。」 其實從她廠內,也可以看出她對家鄉的努力,她的員工清一色都是女性,而且幾乎都是本地二度就業的中高齡婦女,廠裡的人都知道,這是因為老闆娘當初是苦過來的,知道媽媽找工作的辛苦,所以特地把這些工作機會留給媽媽們。 一個媽媽,從5千元起家,用汗水和淚水創造奇蹟,她說只要有鐵蛋般的韌性,就能夠越嚼越香,人生也就能夠越走越有滋味。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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目前分類:熟食、小吃、肉粽>老東山 珍釀冰滷味 (15)
- Aug 31 Sat 2013 19:27
【Wow這一行】5千元創上億工廠! 滷味媽媽躍國際 - Yahoo!奇摩新聞
- Aug 31 Sat 2013 19:27
美食飄香!球團招商 「主場招牌餐」吸金 - Yahoo!奇摩新聞
中華職棒開打,周邊有很多美食攤販,除了最基本的熱狗、汽水,不同主場也有不同特色美食,像「桃猿」就端出台灣水果、蛋糕,「統一獅」有超商食品,「兄弟象」則有烤魷魚,多了些「本土味」,只是通常是由攤販主動跟球團聯絡進駐,甚至有業者想改用「走動式」賣冷飲,比較起來,美國球賽就愛大熱狗跟薯條,日本愛喝生啤酒,球賽也帶起店家業績。 披薩店員:「小心拿哦。」 小朋友看棒球賽,跟著爸媽點披薩吃,開賽前業者忙補貨,一車又一車的送,多準備200片披薩搶生意。披薩業者:「我們預估這場,至少能賺10萬元以上,至少能賣出1千個披薩。」 熱狗攤販備貨600份,比平常多3成,其他像蔥抓餅、飲料跟雞排,也來湊熱鬧,其實台灣棒球美食除了熱狗、汽水,不同主場也有差,桃猿端出台灣水果、蛋糕,統一獅多賣超商食品,還有香腸攤販進駐,兄弟象有烤魷魚跟便當,都多了點「本土味」,中華職棒指出,通常由想進駐的攤販跟主場球隊聯絡,有業者也想用「走動式」賣冷飲。 球場攤販:「(週六)大約準備了1千杯,結果還是不夠賣,二局下半就賣完了。」 電影「同床異夢」片段:「來份熱狗,來囉。」 電影中,服務員在觀眾席兜售熱狗,仔細比較,以美國洋基隊來說,必備大熱狗、汽水還有雞柳,金鶯隊主場則有大蒜薯條跟冰淇淋,似乎每支球隊都有不同的「主場美食」。啤酒工讀生(2009.8.26):「要一杯嗎?」 工讀生揹起20斤重的啤酒桶,全場來回穿梭,日本習慣邊看棒球邊喝生啤酒,一場就能賣出300杯,不同主場球賽發展出各種周邊美食,棒球越熱越能反映在業績上。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 31 Sat 2013 19:27
客家年菜免費教 3菜1湯千元有找 - Yahoo!奇摩新聞
〔自由時報記者黃其豪/台北報導〕用電鍋、微波爐也能料理出美味客家年菜!北市客委會邀請料理達人蕭蘭芳,下週二起在客家主題文化公園美食體驗坊,開辦八天課程,免費教民眾烹調出九道客家風味年菜。而本週起至春節假期前的週六、日,也在主題公園進行客家年貨商品展售。 一月廿九日筍絲蹄膀、卅日甜粄(年糕)、卅一日芹菜炒豆皮、二月一日客家長年菜燉雞、蒜苗雞絲、二月五日客家封肉、六日梅干扣肉、七日步步糕升(櫻花蝦米糕)、八日花開富貴(花枝蝦仁絞肉豆腐),每天上午九時卅分、下午二時各辦一場,每場限額一百名,即日起開放電話報名,電話02-23691198轉327張先生。 一月廿六、廿七日及二月二、三日的「客庄年貨商城」,匯集各式充滿客家味道的年貨,有最道地的客家專屬圍爐食品、風水改運的裝飾物及來自在地客庄的走春伴手禮,如象徵吉祥長歲的長年菜(芥菜)、客家庄年節一定會出現的發粄、甜粄及蘿蔔糕等,還有來自各縣市在地客庄的農特產、乾貨及零嘴等,假日走一趟客家文化主題公園,就可買齊客庄專屬的年節產品及年貨。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 31 Sat 2013 19:26
火鍋久煮有毒?恐溶出致癌亞硝酸鹽 - Yahoo!奇摩新聞
火鍋久煮之後會有毒嗎?醫師表示,國人喜愛的酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等,一旦持續煮90分鐘,亞硝酸鹽便快速飆升近10倍,將有中毒及致癌的危險;建議最好趁早在前半小時喝,且別喝太多,煮鍋時記得持續加清水、少加醃漬類蔬菜,減少吃進致癌物的風險。
近日網路狂傳轉述一篇上海預防醫學雜誌發表的「久煮的火鍋有毒嗎?」文章,指稱酸菜泡菜鍋、海鮮鍋等,煮到90分鐘時,酸菜湯鍋的亞硝酸鹽含量已飆升9.83倍、海鮮湯鍋則為7.6倍,骨頭湯鍋上升倍數則最低,僅2.88倍。 毒物專家林杰樑指出,吃火鍋,可別以為營養都在湯裏,小心沒喝進營養,反而致癌。因為亞硝酸鹽食用過量,會引發急性中毒,症狀為缺氧、呼吸困難。而且,亞硝酸鹽進入人體後經腸內細菌分解,會產生致癌物亞硝胺,過量將引發心血管疾病,或肝、大腸及胃部的癌症。 值得注意的是,「濃度和食材」是酸菜鍋毒素增高的關鍵。因為亞硝酸鹽普遍存在於醃漬物中,由於葉菜類本身含有硝酸鹽,經醃漬細菌會分解產生亞硝酸鹽,加上酸菜鍋久煮後水分不斷蒸發,亞硝酸鹽濃度越來越高,如果吃鍋過程又不斷添加酸泡菜,濃度當然更往上飆。 此外,海鹽中也有硝酸鹽成分,因此海鮮久煮,濃度就愈高。試算後發現,60公斤的成人,1天的亞硝酸鹽安全允許值為4.3毫克,亦即只要喝上300cc濃度每公升為15.73毫克的酸菜白肉湯,就超過安全值了。 醫師提醒民眾,飲用火鍋湯頭只要別過量,就不必恐慌。若要喝酸菜、泡菜或海鮮鍋的湯,最好趁早在前半小時喝,且別喝太多。至於部分小吃店滷鍋長年不清洗,標榜愈煮愈香,醫師也認為不妥,因為滷味長年高溫反覆燒滷,同樣會產生致癌物,民眾不可小覷。 【亞硝酸鹽/小辭典】: 日常生活中,亞硝酸鹽常用來作肉類食物防腐及預防肉毒桿菌生長的防腐劑。常見的有香腸、臘肉、培根、火腿、熱狗等。少數蔬菜如紅蘿蔔及波菜,則含有少量亞硝酸鹽成份。亞硝酸鹽對人的致死量為每公斤體重22毫克,在烹調或其他條件下,肉品內的亞硝酸鹽可與胺基酸化學反應,生成有強致癌性的亞硝胺,易造成身體細胞癌病變。
新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 31 Sat 2013 09:43
雞排珍奶+滷味 17歲男高血壓 - Yahoo!奇摩新聞
平民的雞排、滷味和珍珠奶茶,千萬不要貪吃,反而造成身體造成負擔,基隆一名才十七歲的高2學生,從國一開始,每天必定吃一塊雞排和一杯珍珠奶茶,宵夜則是吃滷味,五年下來,不但體重破百,還患有心血管和高血壓疾病。 吃雞排配珍奶,宵夜則是滷味,實際算一下熱量,油炸雞排平均有500大卡,鈉含量就有400毫克,高糖分的珍珠奶茶700cc,就高達1000大卡,不要以為燙過的魯味熱量低,魯汁加上醬汁400克的份量,可是300大卡起跳,納含量也高達300毫克。 這些食物每天吃,一餐熱量就破千,讓這名同學不僅體重破百,肚子游泳圈一圈比一圈大,雖然病患有遺傳性高血壓,但是他從不忌口,偏愛重口味的食物,導致過胖及高血壓等問題,醫師建議,多吃蔬果,均衡飲食,才能遠離高血壓的威脅。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 31 Sat 2013 09:42
西門町滷味代名詞 「老天祿」3家沾光 - Yahoo!奇摩新聞
老天祿,幾乎已經成為滷味的代名詞,光在西門町就有兩家滷味店叫做「老天祿」,一個老天祿,一個上海老天祿,兩家其實系出同門。而最近幾年,上海老天祿的第二代又自創品牌,主攻網路和百貨通路,等於有三家店,打著同一個老天祿的招牌搶客人。 招牌鴨舌頭煮到變成焦糖色,光看顏色就知道有多入味,但這還沒完,炎炎夏日,滷味也能享受清涼電風扇,維持口感逼出Q彈膠質,老闆堅持一定要吹到涼,才能端上櫃台見客。 好滋味之外,不少人只衝著招牌上老天祿三個字上門,幾乎成為西門町滷味代名詞,因為走個幾步路,還有一家老天祿。1949年,上海老天祿兩名員工來台,在西門町賣起滷味和糕餅,隔年拆夥,一個在武昌街成立老天祿,另一個在成都路上開了家上海老天祿,滷汁秘方大不同。 2010年上海老天祿長子蔡國清,又自立門戶,成立祿大滷味,專攻網路和百貨市場。竹籤戳破封膜,輕輕一插,香Q豆乾一口一個,再傳統不過的滷味,改裝進手搖杯裡頭,祿大滷味搶攻年輕族群,和老店做區隔,還刻意公告已經由第三代經營,和上海老天祿兩者無關連。 口中很香的就是上海老天祿滷味,正宗上海風味完全不加糖,滷汁有濃濃八角和甘草味,回甘而不膩,和其他兩家比一比,老天祿廣式風格強調滷汁,黃金比例調製,祿大則是降低鹹度,配合台式口味。3家滷味業者都打著老天祿名號各自角力,看誰最能贏得饕客心。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 23:42
高中生揪團助包子店 生意好一倍 - Yahoo!奇摩新聞
嘉義一家包子饅頭店,老闆娘罹癌化療,老闆脊椎開刀,所生的三名子女有兩名患有殘疾,因此,附近有一所高中的高三學生李宗武,知道這家人的遭遇,在臉書上PO文,號召大家一起揪團買包子饅頭,沒想到短短四天,文章就被分享了五千次,包子饅頭店的生意也因此好了一倍。 老闆娘忙碌的整理自家,包子、饅頭準備待會出貨給預定的客人,一下又要忙著照顧罹患罕見疾病的女兒,不過老闆娘今天忙得很開心,因為包子饅頭的生意變好了,全都是靠一位高中生在臉書上號召,來幫幫這位家境出現困境的辛苦媽媽。 原來老闆娘劉小姐本身是子宮頸癌患者,目前正在接受化療,但生了病還是得照顧家裡,開店賺錢,因為女兒手腳萎縮,兒子還是過動兒,先生前陣子又因為工作摔斷了脊椎,難以負荷粗重工作,家中包子店全靠老闆娘辛苦支撐。在包子店旁邊高中念書的李同學,知道之後,也馬上在臉書上PO出老闆娘的遭遇。 李同學媽媽跟學校平常就?他要幫助弱勢,認為自己這麼做,真的只是舉手之勞,沒想到在網路上獲得廣大迴響,短短四天,被分享了五千多次,大家有都真的跑來捧場或打電話跟老闆宅配,李同學也希望大家持續支持,讓這家人能順利度過困境。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 23:42
台灣滷味博物館DIY活動 滿足顧客五到 - Yahoo!奇摩新聞
工商時報【本報訊】 得意中華食品公司一路走來堅持「安心」味道的信念,為了能讓顧客吃得健康、吃得安心,積極取得各項品質認證,更創立全球第一家「台灣滷味博物館」,打開中央廚房讓消費者參觀滷味的製程,導入產業知識文化,展現企業創新與生命力。 「台灣滷味博物館」讓觀光客能了解台灣特有滷味文化的前世今生、在地文化特色、科技化製造生產流程;於不同DIY體驗活動中,讓顧客對產品原料、製作過程深度瞭解,進而對產品品質產生信任,最重要是滿足顧客的「五到」(照得到、看得到、吃得到、玩得到、買得到),達到寓教於樂。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 23:42
蜜餞豆干有糖精防腐劑 8件全下架 - Yahoo!奇摩新聞
(健康醫療網/關嘉慶報導)喜歡吃蜜餞和豆干嗎?在購買前可得要看仔細,最好是選擇包裝標示完整與顏色自然的產品;因為根據新北市衛生局所公布的市售休閒食品抽驗結果顯示,有7件蜜餞檢出糖精與防腐劑,另有1件豆干檢出防腐劑,這8件不合格食品皆已下架。 新北市政府衛生局今(30)日公布最新市售「休閒食品」檢驗報告,結果顯示,56件中有8件不合格,不合格率14%,這8件不合格產品中,有6件蜜餞檢出環己基(代)磺醯胺酸鹽超量及1件蜜餞檢出苯甲酸超量,另有1件調味豆干檢出苯甲酸超量。 該局除已立即通知業者下架違規產品外,並依源頭管理權責移請轄管衛生局追辦,依違反食品衛生管理法第12條之規定,並依同法第33條第3款規定,處3萬元以上15萬元以下罰鍰。 新北市政府衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示,「環己基(代)磺醯胺酸鹽」俗稱甜精,為甜味劑,可增加食品的甜度,常用於果汁、蜜餞、八仙果、碳酸飲料及特殊營養食品調味,毒性低,每人每日允許攝取量為每公斤體重10毫克;至於「苯甲酸」是一種防腐劑,可抑制大多數黴菌與酵母菌,以延長食品保存期限,但長期食入過量苯甲酸可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀。 衛生局表示,為了增加蜜餞風味和豆製品的保存期限,業者常會添加各式調味劑及防腐劑,過量攝取對健康會有不良影響。為確保吃的安心,民眾購買這些休閒食品時,應儘量選擇包裝標示完整與顏色自然的產品。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 23:42
新北抽驗市售即食滷味 均合格 - Yahoo!奇摩新聞
(優活健康網新聞部/綜合報導)滷味是台灣常見的國民美食之一,而許多人更是喜歡購買商家料理好的滷味,新北市衛生局抽驗轄內小吃店、攤販、餐飲店、量販店及一般商店等即食滷味,合計40件,結果全數合格。 衛生局進一步說明,此次抽驗為民眾常吃的滷味食品,檢驗項目為一般衛生標準:大腸桿菌及大腸桿菌群,其中6件初抽結果不符規定,經通知業者限期改善後,複抽結果均符合規定。 衛生局強調,大腸桿菌群雖不致影響身體直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良,原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。衛生局建議民眾滷味食用前,最好再經復熱,或者選購現場可再加熱之滷味食品。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 23:42
「毒豆干」?免費試劑讓你在家檢測 - Yahoo!奇摩新聞
(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)為維護食品安全,新北市衛生局隨機抽驗市售豆干,相關產品均符合規定,但為了避免漏網之魚並兼顧市民健康,即日起將發送3000份皂黃檢驗試劑,讓民眾自行檢測購買回來的豆製品。 3千份免費皂黃檢驗試劑 送完為止 新北市衛生局7月份針對各大農會、超市、量販店和餐飲店販售之豆干進行抽樣,檢驗產品中是否含有防腐劑及非法添加物,總計抽檢16項,結果均符合規定,為了擴大確保食品安全,即日起在新北市各區衛生所免費提供3000份皂黃檢驗試劑,供民眾索取;衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出,部分業者可能會在豆干中添加少量防腐劑和著色劑,來延長保存期限及增加色澤,但如果添加過量防腐劑,長期食入恐危害肝腎功能。 添加工業用色素 早晚敗肝腎 皂黃和鹽基性介黃是工業用色素,規定不得添加於食品中,民眾若長期大量食用,恐損害肝臟細胞和引發肝炎,因此若市民在家能自行檢驗食入的豆製品是否有含工業用化學藥劑,將有助於確保健康;檢驗的方法非常簡單,只要在購買回來得豆製品或醃魚食品,用刀割開一小部分、並在切面上滴上1、2滴試劑,靜置數分後,若食物出現紫紅色變化,則表示可能殘有皂黃。 在家就能檢驗食品安全,維護市民健康,新北市衛生局提供利民服務,民眾可在週一至周五上午8點-下午5點,前往各區衛生所索取免費檢驗藥劑。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 23:42
歌手倪安東代言永和客家美食 - Yahoo!奇摩新聞
記者林茂榮/永和報導
新北市經發局為推薦新北市美味餐廳,19日邀情歌王子倪安東到永和,介紹隱藏在巷弄的超好吃美食店家,?飛月小館?位於永和秀朗路,老闆是來自苗栗大湖的徐國強,燒得一手道地的客家美食好料理,倪安東對老闆的招牌菜讚不絕口,希望喜歡美食的朋友可來品嚐道地的客家菜。 倪安東是中美混血兒,從2009年回台參加第五屆超級星光大道踢館賽一鳴驚人,目前暫住永和親戚家,因此有機會吃到客家美食,藉新北市美食吃透透的介紹,推薦給大家。 飛月小館以客家菜、台菜、江浙菜著稱,其中客家菜是徐老闆的絕招,昨日端出的客家美食,包括配飯下酒的招牌菜客家小炒、蔥薑牛肉、冰梅蕃茄、椒鹽魚片、蚵仔蛋等,讓大家讚不絕口。徐老闆表示,他的食材是道地的台灣黃牛、台灣黑毛豬,東石的蚵仔,都是知名大餐廳用的食材,不用進口的豬牛肉,品質掛保證。 徐老闆還露了一手煮義大利咖啡的絕技,煮咖啡是徐老闆有空時才會去做的副產品,因此只有內行人才知道,倪安東品嚐到這香純濃郁的咖啡,豎起大拇指說讚! 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 23:41
網路合購啥最夯 滷味.蛋塔上榜 - Yahoo!奇摩新聞
合購力量大!網路合購網舉辦人氣票選,一天可賣6000條的「牛奶麵包」,被網友評為經典合購商品,因為這種牛奶麵包,口感特殊,好吃的秘訣是要「冰的吃」!其他人氣合購美食,滷味、蛋塔和米漢堡也都上榜,各有各的擁戴者。 一顆顆白白的麵糰排排站,五、六個師傅拚命桿,手都停不下來,因為這招牌牛奶麵包,一天就可以賣出六千條,得到合購網站,人氣票選的長賣經典獎,一條條麵包,外皮烤的金黃酥脆抹上特製奶油,最後進的地方竟然是這兒,牛奶麵包大賣的秘訣就是要「冰的吃」。 麵包師傅 張智盛:「放在冷凍庫裡面,我們稍微退冰,還是說不太退冰,咬下去都很鬆軟,就是我們有添加天然酵母和老麵還有時間,我們製作時間會比別人長。」奶麵包有多夯,現在網路訂得等到五月中才吃的到。 除了合購麵包,傳統滷味得到最夯爆紅獎,葡氏蛋塔得到合購新秀獎,適合過年的圍爐好食獎則是頒給米漢堡,靠著團購力量,台灣特製美食在虛擬的網路市場也能殺出血路,創造出另一種經濟奇蹟。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 14:11
知名豆干店也出包!遭爆油漆染料做豆干 - Yahoo!奇摩新聞
(優活健康網記者陳承璋/綜合報導)黑心食品連環爆!許多民眾都開始在抱怨,現在到底有什麼東西可以真正吃得安心?除布丁、米粉、粉圓、醬油等,都爆出問題後,現在連滷味必備的豆干,竟傳出利用工業染料黃色素把豆干染黃,讓豆干看起來鮮豔好吃,而這一樣工業用的黃色素,主要是使用在油漆調色上,換句話說,許多民眾已經把「油漆豆干」吃下肚! 恐怖的油漆豆干!老牌豆干身受其害。檢調獲報,有不肖業者疑似將工業染料「黃色素」賣給新莊一家知名豆干店,而這家豆干店採用現場炭烤方式,是人氣美食,除了自行販售,也賣給傳統市場,如今傳出問題,讓許多人都感到錯愕!。檢調經過蒐證之後,還發現業者除了賣工業染料給豆干店,也將防腐劑批給一家製麵商行做陽春麵麵條。 而檢調獲報後,並在衛生單位的配合之下,兵分三路搜索涉案食品行,以及下游的豆干店和製麵行,並將負責人帶回偵訊。至於豆干店人員,是否知情所使用的原料是工業染料,目前還在偵查當中。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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- Aug 30 Fri 2013 14:11
極辣湯包.炒肥腸 熱天飆汗超過癮 - Yahoo!奇摩新聞
天氣越來越熱了,吃飯常常覺得沒有胃口,但您知道什麼最解熱嗎?是辣椒,今天的好吃夯仔內要帶您看到的是辣椒料理,業者把自家獨門辣椒融入料理,做出極辣湯包、辣炒肥腸,讓所有愛吃辣的饕客,通通一試主顧,一起來看看。 一般人把辣椒,用來爆香、炒菜,這家餐廳可是把辣椒當成,招牌菜,大腸頭快速炸酥起鍋,配上朝天椒、花椒一起炒,起鍋的肥腸外酥內軟,有著朝天椒的香辣,更有花椒的酥麻,把獨門醃漬的四川辣椒醬,混入餡料中,經過師傅的巧手細膩捏折,一顆顆的極辣湯包,大功告成。 輕輕一掰,清甜的湯汁滲透出來,卻甜中帶辣,刺激味蕾,讓人一吃停不下來,想解辣的秘密甜點是這個,冰釀番茄,吃起來冰透清甜,解辣解膩又解饞,老闆娘的媽媽是四川人,對辣椒她可是情有獨鍾,靠著老闆娘對辣椒的執著,不僅讓愛吃辣的客人,通通一試成主顧,更把自家辣椒精心包裝,上架販賣,讓辣椒不再只是料理的配襯,而是料理的靈魂。 新聞來源: YAHOO新聞 |
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