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老天祿，幾乎已經成為滷味的代名詞，光在西門町就有兩家滷味店叫做「老天祿」，一個老天祿，一個上海老天祿，兩家其實系出同門。而最近幾年，上海老天祿的第二代又自創品牌，主攻網路和百貨通路，等於有三家店，打著同一個老天祿的招牌搶客人。

招牌鴨舌頭煮到變成焦糖色，光看顏色就知道有多入味，但這還沒完，炎炎夏日，滷味也能享受清涼電風扇，維持口感逼出Q彈膠質，老闆堅持一定要吹到涼，才能端上櫃台見客。

好滋味之外，不少人只衝著招牌上老天祿三個字上門，幾乎成為西門町滷味代名詞，因為走個幾步路，還有一家老天祿。1949年，上海老天祿兩名員工來台，在西門町賣起滷味和糕餅，隔年拆夥，一個在武昌街成立老天祿，另一個在成都路上開了家上海老天祿，滷汁秘方大不同。

2010年上海老天祿長子蔡國清，又自立門戶，成立祿大滷味，專攻網路和百貨市場。竹籤戳破封膜，輕輕一插，香Q豆乾一口一個，再傳統不過的滷味，改裝進手搖杯裡頭，祿大滷味搶攻年輕族群，和老店做區隔，還刻意公告已經由第三代經營，和上海老天祿兩者無關連。

口中很香的就是上海老天祿滷味，正宗上海風味完全不加糖，滷汁有濃濃八角和甘草味，回甘而不膩，和其他兩家比一比，老天祿廣式風格強調滷汁，黃金比例調製，祿大則是降低鹹度，配合台式口味。3家滷味業者都打著老天祿名號各自角力，看誰最能贏得饕客心。