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(優活健康網記者陳茂軒/綜合報導)日前消基會抽檢市售豆干發現,除了有樣本被驗出含過量殺菌劑及防腐劑外,甚至還有業者違法添加工業色素皂黃,嚴重危害消費者健康。為了維護民眾健康,桃園縣衛生局表示,將免費提供民眾檢驗豆干是否含有皂黃的檢驗試劑,有需要的民眾可以向桃園縣衛生局及轄內衛生所櫃台詢問索取。

桃園縣衛生局表示,市面上販售之黃色大豆干,其表面顏色是經由滷煮染色,而有些不肖業者為節省成本與製作時間,使用非法色素予以染色。衛生局指出,其中最常見的是添加「皂黃」色素,皂黃(Metanil yellow)是一種工業用色素,依規定不得作為食用色素使用,且皂黃可能會引起肝臟細胞損害,促進肝癌的發生,是一種致癌物質。

衛生局表示,由於皂黃色素民眾並無法由肉眼加以辨別,為保障民眾吃的安全,衛生局提供「簡易檢驗皂黃試劑」,供民眾快速檢驗。其使用方法為將未經煮食之生鮮豆干,切取表皮一小片置於桌面;滴一滴皂黃簡易檢驗試劑於表皮有色部位,觀察是否有顏色變化;若變成紫紅色,表示可能含有非法添加物皂黃色素,如有此類情況發生,可主動向衛生局反映購買之店家,並勿再購買或食用。

圖:皂黃檢測結果,若含有皂黃則呈現紅色。(照片/桃園縣衛生局提供)

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新聞來源:
YAHOO新聞
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